2023-08-11から1日間の記事一覧
「めざしは何を目指すのか」という問いは、まず直訳すれば「めざしは何を見据えているのか」となる。それは、ある種のメタファーを含んでおり、めざしという食材が持つ特性や、それを食べることによって得られる体験、さらにはその象徴する文化や歴史につい…
「めざしは何を目指すのか」という問いは、まず直訳すれば「めざしは何を見据えているのか」となる。それは、ある種のメタファーを含んでおり、めざしという食材が持つ特性や、それを食べることによって得られる体験、さらにはその象徴する文化や歴史につい…